- Preparazione della Pasta Sfoglia:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia la pasta sfoglia in strisce di circa 2 cm di larghezza.
- Avvolgi ogni striscia attorno a un cono di metallo (o fai dei rotoli di carta stagnola) sovrapponendo leggermente i bordi.
- Spolvera con zucchero a velo e inforna per 10-15 minuti, finché dorati.
- Preparazione della Schiuma:
- Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a raggiungere una consistenza spumosa.
- Aggiungi lo zucchero gradualmente, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e soda.
- Unisci l’essenza di vaniglia per un tocco aromatico.
- Assemblaggio:
- Rimuovi delicatamente i cornetti dai coni di metallo.
- Riempili con la meringa usando una sacca da pasticcere.
- Presentazione:
- Spolvera i Schaumrollen con zucchero a velo e servili freschi.
Consiglio: Per una variante golosa, puoi aggiungere della panna montata o della crema pasticcera al ripieno.
vedere di più nella pagina successiva
