Unisci gli ingredienti: in una ciotola capiente unisci la ricotta, le uova, il miele, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino a che liscio.
Frittura: scaldare l’olio a fuoco medio. Con l’aiuto di un cucchiaio prelevare dei pezzetti di impasto e formare delle palline che poi immergerete delicatamente nell’olio caldo.
Friggere fino a doratura: friggere le frittelle per 2-3 minuti su ciascun lato fino a quando saranno dorate e croccanti.
Asciugare e cospargere: Dopo la frittura, togliere le fritelle dall’olio e scolarle su carta assorbente. Cospargere con zucchero a velo.
Come servire: Servire le frittelle tiepide, preferibilmente accompagnate da una tazza di caffè o tè.
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