- Preparazione della Base:
- Tritate i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungete il burro fuso e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Pressate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera, creando uno strato uniforme.
- Crema al Formaggio:
- In una ciotola, montate la panna fino a ottenere una consistenza semi-montata.
- In un’altra ciotola, unite il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e il succo di limone (aggiungete qualche goccia di estratto di vaniglia se desiderate).
- Incorporate delicatamente la panna montata alla crema di formaggio, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la crema soffice.
- Assemblaggio e Decorazione:
- Versate la crema al formaggio sopra la base di biscotti e livellate con una spatola.
- Potete decorare con frutta fresca o qualche fogliolina di menta.
- Riposare e Servire:
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora per far compattare la cheesecake.
- Tagliate a fette e servite!
Suggerimento: Per una variante più leggera, sostituite il burro con yogurt greco!
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