- Preparazione delle Aragoste:
- Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Aggiungi le aragoste e cuocile per circa 8-10 minuti. Dovrebbero diventare rosse. Scolale e lasciale raffreddare.
- Una volta raffreddate, taglia le aragoste a metà per il lungo e rimuovi la carne. Puoi lasciare la carne nella conchiglia o servirla separatamente.
- Preparazione del Condimento:
- In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e il peperoncino, e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando l’aglio diventa dorato.
- Aggiungi il vino bianco e porta a ebollizione. Lascia cuocere per circa 5 minuti fino a quando il vino si riduce leggermente.
- Cottura delle Aragoste:
- Aggiungi la carne di aragosta alla padella e cuoci per 3-4 minuti, mescolando delicatamente. Aggiungi il succo di limone, la scorza di limone, sale e pepe a piacere.
- Servire:
- Servi gli scampi di aragosta caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnarli con fette di limone e una buona baguette per assaporare il delizioso condimento.
Suggerimenti:
- Puoi aggiungere un tocco di sapore extra con un po’ di paprika affumicata o un pizzico di erbe di Provenza.
- Se preferisci una versione più ricca, puoi aggiungere un po’ di panna alla salsa prima di servire.
Buon appetito! 🍽️✨
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