facile per tronchetti al limone

1. Prepara l’impasto:

1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l’olio di semi, il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
3. Setaccia la farina con il lievito e il sale, poi incorpora al composto liquido poco alla volta.
4. Versa il composto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno e stendilo uniformemente.
5. Inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché la superficie non è dorata. Lascia raffreddare.

2. Prepara la crema al limone:

1. In un pentolino, mescola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungi l’amido di mais, il latte e il succo di limone poco alla volta, mescolando per evitare grumi.
3. Porta il pentolino sul fuoco basso e mescola continuamente finché la crema non si addensa.
4. Una volta pronta, aggiungi la scorza di limone e lascia raffreddare coprendo con pellicola a contatto.

3. Assembla i tronchetti:

1. Taglia l’impasto in rettangoli uguali e spalma uno strato di crema al limone su ciascuno.
2. Arrotola delicatamente ogni rettangolo fino a formare un tronchetto.
3. Sistema i tronchetti su un piatto e spolvera con zucchero a velo.