Scaldate un filo d’olio d’oliva in una pentola capiente e fate soffriggere la cipolla per qualche minuto.
Aggiungere l’aglio e soffriggere per un po’ finché non diventa fragrante.
Aggiungere nella pentola le carote, il sedano, il peperone e il pomodoro. Friggere per altri 5 minuti.
Versare l’acqua sulle verdure e cuocere per circa 20 minuti finché non saranno morbide.
Aggiungere peperoncino, curcuma, sale e pepe. Cuocere per altri 10 minuti.
La zuppa è pronta! Servire caldo, decorato con erbe fresche.
vedere di più nella pagina successiva
