1. Preparare l’impasto:
– In una ciotola capiente, mescolare 2 tazze di latte caldo, mezza tazza di zucchero semolato, mezza tazza di olio vegetale, 2 uova e 1 cucchiaio di lievito secco.
– Aggiungere gradualmente 6 tazze di farina e 1 cucchiaino di sale, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
– Aggiungete 2 cucchiai di burro e continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Lasciar lievitare l’impasto:
– Coprite l’impasto con un panno umido e mettetelo da parte in un luogo tiepido finché non avrà raddoppiato di volume.
3. Crea poğaçe:
– Dividete l’impasto in 20 parti uguali.
– Formare delle palline da ogni pezzo di impasto.
– Schiacciate leggermente ogni pallina con la mano, mettete al centro un po’ di formaggio e chiudete l’impasto, formando una pallina.
4. Seconda acidificazione:
– Disporre i pancake su una teglia rivestita con carta da forno.
– Coprire e mettere da parte per 20 minuti.
5. Preparare l’ambito:
– Mescolare 2 tuorli d’uovo con un po’ di latte.
– Spennellate le frittelle con un composto di tuorlo d’uovo e latte e spolverate con semi di sesamo.
6. Cottura:
– Preriscaldare il forno a 180°C.
– Cuocere la poğaçe per 25 minuti o fino a quando sarà dorata in superficie.
7. Servire:
– Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
– Godetevi una poğaçe calda.
Buon appetito!
