1. Condire le costolette con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
2. Metti le costolette condite nella pentola a cottura lenta.
3. Mescolare la root beer e la salsa barbecue in una ciotola e versarla sulle costolette.
4. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore, fino a quando le costine saranno tenere e completamente cotte.
5. Rimuovere con attenzione le costine dalla pentola a cottura lenta e posizionarle su una teglia.
6. Spennellare le costolette con ulteriore salsa BBQ e arrostirle in forno per circa 5 minuti su ciascun lato per un bel finale caramellato.
Variazioni e suggerimenti
Per un sapore più piccante, aggiungi alcuni fiocchi di peperoncino tritato o un pizzico di salsa piccante alla miscela di salsa barbecue. Per un sapore più affumicato potete aggiungere un cucchiaino di fumo liquido. Se la root beer non è il tuo stile, puoi anche provare a usare la Coca-Cola o la Dr. Pepe per un altro tocco dolce.
