- Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, mescola la carne macinata con le uova, il pane strizzato, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgama bene il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stesura e farcitura: Su un foglio di carta da forno, stendi l’impasto in un rettangolo. Adagia sopra le fette di prosciutto cotto e il formaggio.
- Arrotola: Con l’aiuto della carta da forno, arrotola delicatamente l’impasto fino a formare un polpettone compatto. Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
- Panatura: Passa il polpettone nel pangrattato, facendolo aderire su tutta la superficie.
- Cottura: Disponi il polpettone in una teglia leggermente unta, irroralo con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a doratura.
Servizio:
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo. Servi con un contorno di patate al forno o una fresca insalata. 🥗🥔
Buon appetito! 🍽️
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