- Preparare il forno e la teglia
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rotonda (diametro 24 cm) con carta forno o imburrala e infarinala leggermente. - Montare le uova e lo zucchero
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria. Continua a montare per circa 10-12 minuti, finché il composto non risulta chiaro, gonfio e spumoso. - Aggiungere gli ingredienti secchi
Setaccia insieme la farina e la fecola di patate. Incorpora delicatamente al composto di uova, poco alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. - Aromatizzare
Aggiungi l’estratto di vaniglia o la scorza di limone per un tocco aromatico, mescolando con delicatezza. - Versare e cuocere
Versa l’impasto nella teglia e livellalo con cura. Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti. Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta. - Raffreddare e decorare
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia. Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo.
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