- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia. Amalgamare bene.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.
- Aggiungere le noci:
- Unire le noci pecan tritate all’impasto e mescolare fino a distribuirle uniformemente.
- Infornare:
- Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Preparare la glassa (opzionale):
- Mescolare lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versare la glassa sulla torta raffreddata e decorare con qualche noce pecan intera.
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