- Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, unisci il cavolo e la cipolla tritati. Aggiungi le uova e mescola bene fino a quando tutto è ben amalgamato.
- Aggiunta della farina: Incorpora la farina e il parmigiano, mescolando fino ad ottenere un impasto leggermente denso. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se desideri, aggiungi anche il prezzemolo per un tocco di freschezza.
- Friggitura: Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Preleva una piccola quantità di impasto con un cucchiaio e forma delle frittelle. Friggile per circa 2-3 minuti per lato, finché risultano dorate e croccanti.
- Scolatura: Rimuovi le frittelle dall’olio e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servizio: Servi le frittelle di cavolo calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o una salsa piccante, per un contrasto di sapori.
Consigli:
- Per un sapore più deciso, prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o qualche spezia come la paprika.
- Puoi preparare queste frittelle in anticipo e riscaldarle leggermente in forno prima di servirle.
Buon appetito! 😋
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