Tagliare le melanzane e i pomodori a fette.
Versate un filo d’olio sul fondo della pirofila e disponete a strati le melanzane, i pomodorini e la mozzarella.
Aggiungere l’aglio pressato e le foglie di basilico fresco.
Aggiustare di sale e pepe, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
3. Melanzane ripiene di carne macinata
Ingredienti:
2 melanzane
200 g di carne macinata
1 cipolla
1 peperone
100 g di formaggio giallo grattugiato
Spezie: sale, pepe, origano
Metodo di preparazione:
Tagliate a metà le melanzane ed estraete la polpa, lasciando circa 1 cm attorno ai bordi.
Soffriggere la cipolla e il peperone in una padella, quindi aggiungere la carne macinata e la polpa di melanzane. Condire con le spezie.
Riempire le melanzane con il ripieno, spolverizzare con formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Godetevi il gusto e l’aroma delle melanzane in varie versioni!
