Preparazione
- Preparare gli ingredienti
Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili (circa 2-3 mm di spessore). Asciugale con un panno per eliminare l’umidità in eccesso. - Preparare la salsa
In una casseruola, unisci la panna e il latte. Aggiungi l’aglio (intero o schiacciato, secondo il gusto) e una grattugiata di noce moscata. Porta a leggera ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti. Rimuovi l’aglio dalla salsa. - Assemblare il gratin
Imburra una teglia da forno. Disponi uno strato di patate sul fondo, leggermente sovrapposte. Condisci con sale e pepe. Cospargi un po’ di Gruyère. Ripeti fino a esaurire le patate, terminando con uno strato abbondante di formaggio. - Versare la salsa
Versa uniformemente la miscela di panna e latte sulle patate, assicurandoti che tutte le fette siano ben immerse. - Cuocere
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 40 minuti. Rimuovi l’alluminio e prosegui la cottura per altri 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
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