Cupcakes con crema all’arancia: una ricetta per una delizia irresistibile

• 200 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero a velo
• Succo di 1 arancia
• Scorza grattugiata di 1 arancia (per un aroma più intenso)

Preparazione

1. Preparazione dei cupcakes

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con pirottini di carta.
2. Mescolare farina e lievito in una ciotola.
3. In un’altra ciotola, montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
4. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene.
5. Unire l’estratto di vaniglia (se utilizzato) e la scorza d’arancia, amalgamando bene.
6. Alternando, aggiungere la farina e il latte al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Versare l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3.
8. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cupcakes saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito nel centro uscirà pulito.
9. Lasciarli raffreddare completamente.

2. Preparazione della crema all’arancia

1. In una ciotola, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza semi-ferma.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e continuare a montare fino a ottenere una crema soda.
3. Aggiungere il succo e la scorza d’arancia, mescolando delicatamente.

3. Assemblaggio dei cupcakes

1. Trasferire la crema all’arancia in una sac à poche con beccuccio a stella.
2. Decorare ogni cupcake con un generoso ciuffo di crema.
3. A piacere, aggiungere scorza d’arancia grattugiata o piccoli pezzi di arancia candita per decorazione.

Consigli

Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere gocce di cioccolato all’impasto dei cupcakes o decorare con una grattugiata di cioccolato fondente sopra la crema all’arancia.

Buon appetito!