Preparazione della Base:
Macinare i biscotti in sabbia fine utilizzando un frullatore.
Mescolare con il burro fuso fino ad ottenere un composto che avrà la consistenza della sabbia bagnata.
Versare il composto sul fondo della tortiera, pressando bene per creare una base uniforme. Mettere in frigo per 30 minuti.
Preparazione della Crema:
Montare la panna a neve ferma.
In una ciotola separata, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete la panna montata al mascarpone, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Assemblare la Crostata:
Togliere la base raffreddata dal frigorifero.
Applicate la crema al mascarpone sul fondo, distribuendola uniformemente.
Disporre sopra la frutta fresca, creando una decorazione estetica.
Se ti piace, aggiungi qualche foglia di menta per colore e freschezza.
Raffreddamento:
Riponete la crostata in frigo per almeno 1 ora in modo che la crema si solidifichi leggermente.
Servire freddo.
