Preparazione dell’impasto per le frittelle:
Mescolare in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero e il sale. Aggiungere le uova, il latte e il burro fuso. Mescolare tutto accuratamente fino a formare un impasto liscio.
Frittelle di frittelle:
Scaldate un po’ di burro in una padella e versate una parte dell’impasto, stendendolo uniformemente fino a creare una frittella sottile. Friggere per circa 1-2 minuti su ciascun lato finché il pancake non sarà dorato. Ripetere fino ad esaurire tutto l’impasto.
Preparazione della farcitura al cioccolato:
Scaldate la panna in un pentolino e poi aggiungete il cioccolato spezzettato. Mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto e il composto risulterà omogeneo. Infine aggiungere l’estratto di vaniglia.
Farcire i pancake:
Spalmare ogni pancake con il ripieno di cioccolato, quindi arrotolarlo o piegarlo a metà.
Passaggio:
Puoi servire pancake al cioccolato cosparsi di zucchero a velo o decorare con frutta fresca, panna montata o gelato.
