- Preparazione del Limone: Lavare bene i limoni, grattugiare la scorza e spremere il succo. Mettere da parte la scorza grattugiata per la decorazione finale, se desiderato.
- Mescolare lo Yogurt: In una ciotola grande, versare lo yogurt greco e aggiungere il succo di limone. Amalgamare bene fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungere lo Zucchero: Incorporare lo zucchero a velo poco alla volta, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Se desideri un sapore più dolce, aggiungi il cucchiaio di miele e mescola bene.
- Montare la Panna: In un’altra ciotola, montare la panna fresca a neve ben ferma. Per un miglior risultato, assicurati che la panna sia fredda.
- Unire il Tutto: Aggiungere delicatamente la panna montata al composto di yogurt e limone, mescolando con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Refrigerare: Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Questo permetterà alla crema di raggiungere una consistenza più soda e compatta.
- Servire: Versare la crema in coppette o bicchieri da dessert. Decorare con foglioline di menta o con un pizzico di scorza di limone grattugiata.
Suggerimento: La crema natalizia al limone con yogurt è un dolce leggero e fresco, perfetto per concludere il pasto natalizio con una nota di freschezza.
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