- Preparare gli ingredienti:
- Grattugia la scorza dei limoni (solo la parte gialla) e spremi il succo.
- Sbatti leggermente le uova in una ciotola.
- Cucinare la crema:
- In un pentolino, unisci lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata.
- Scalda a fuoco medio e mescola fino a far sciogliere lo zucchero.
- Aggiungere le uova:
- Aggiungi le uova sbattute al composto di limone, mescolando velocemente con una frusta per evitare che le uova si cuociano. Continua a mescolare finché il composto non si addensa, circa 5 minuti.
- Aggiungere il burro:
- Quando la crema ha raggiunto una consistenza simile a una crema pasticcera, aggiungi il burro a pezzetti e mescola fino a farlo sciogliere completamente.
- Raffreddamento e servizio:
- Trasferisci la crema in una ciotola e lascia raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero per una consistenza più compatta.
vedere di più nella pagina successiva
