- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, unisci la farina, la semola, il sale, il pepe di Cayenna, i semi di sesamo e il lievito in polvere. Mescola bene.
- Aggiungi le cipolle verdi tritate e mescola fino a distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
- Aggiunta dei liquidi:
- Fai un buco al centro dell’impasto e versa l’olio d’oliva e l’acqua calda. Mescola con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo.
- Stesura dell’impasto:
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 2-3 mm. Taglia i cracker nella forma desiderata (quadrati, rettangoli o forme divertenti).
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno e distribuisci i cracker in modo uniforme. Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti.
- Raffreddamento e servizio:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i cracker su una griglia. Servili come snack o come accompagnamento per formaggi e salse.
Note:
- Puoi aggiungere altre spezie o erbe aromatiche a piacere per personalizzare i tuoi cracker.
- Questi cracker possono essere conservati in un contenitore ermetico per diverse settimane.
Buon appetito! 🍽️
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