- Preparare il ripieno:
- Lavate gli spinaci e cuoceteli in padella con l’olio e uno spicchio d’aglio per pochi minuti, fino a farli appassire.
- Una volta pronti, eliminate l’aglio, strizzate bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e tritateli finemente.
- Mescolate gli spinaci con la feta sbriciolata in una ciotola. Aggiustate di sale e pepe.
- Preparare i cornetti:
- Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 8 spicchi uguali (come una pizza).
- Disponete una piccola quantità di ripieno sulla parte larga di ogni spicchio.
- Arrotolate ogni spicchio partendo dalla base larga verso la punta, formando il classico cornetto.
- Decorare:
- Sistemate i cornetti su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto (opzionale) e, se gradite, decorate con semi di sesamo o papavero.
- Cottura:
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i cornetti saranno ben dorati.
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