- Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo e impastare fino a formare una palla liscia e compatta. Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa 30 minuti. - Preparare le mele:
Sbucciare e tagliare la mela a fettine sottili. In una padella, scaldare un po’ di burro e zucchero di canna. Aggiungere le fettine di mela e spolverare con la cannella. Cuocere per circa 5 minuti fino a che le mele diventano morbide ma non completamente disfatte. - Stendere l’impasto:
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto su una superficie infarinata, formando un cerchio. Tagliare a spicchi come una pizza (8-10 spicchi a seconda della dimensione desiderata). - Farcire e arrotolare:
Al centro di ogni spicchio, mettere un po’ di marmellata (facoltativa), quindi aggiungere le fettine di mela cotte. Arrotolare dal lato più largo verso il vertice per formare i cornetti. - Cottura:
Posizionare i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con del latte per renderli dorati. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura. - Servire:
Lasciare raffreddare i cornetti su una griglia. Servire caldi o a temperatura ambiente. Se desideri, puoi spolverarli con zucchero a velo.
Suggerimenti:
- Puoi sostituire la marmellata di albicocche con marmellata di mele o un altro tipo di confettura a tua scelta.
- Aggiungi un po’ di noci tritate all’interno per una versione più croccante.
Buon appetito! 😊
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