- Preparare i filetti di pollo
- Battete i petti di pollo con un batticarne fino a renderli sottili e uniformi.
- Condite con un pizzico di sale e pepe su entrambi i lati.
- Farcire il pollo
- Su ogni filetto, adagiate una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio.
- Piegate il filetto a metà, sigillando bene i bordi (se necessario, utilizzate degli stuzzicadenti).
- Panatura
- Preparate tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
- Passate ogni filetto farcito prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, assicurandovi di coprire bene tutta la superficie.
- Cottura
- Scaldate l’olio di semi in una padella profonda.
- Friggete i filetti panati fino a quando saranno dorati e croccanti su entrambi i lati.
- Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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