- Preparare il ripieno:
- In una ciotola, mescola il Roquefort sbriciolato, i pomodori secchi tritati, gli spinaci e la ricotta. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Farcire il pollo:
- Stendi le fette di petto di pollo su una superficie piana.
- Distribuisci il ripieno su metà di ogni fetta e ripiega l’altra metà sopra, chiudendo i bordi con degli stuzzicadenti o premendo bene per sigillare.
- Panatura:
- Passa i cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Cottura:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella.
- Friggi i cordon bleu a fuoco medio-alto finché saranno dorati e ben cotti, circa 5-6 minuti per lato.
- In alternativa, puoi cuocerli in forno a 180°C per 25-30 minuti per una versione più leggera.
- Servizio:
- Servi i cordon bleu caldi, accompagnati da un’insalata fresca o verdure grigliate.
vedere di più nella pagina successiva
