Preparazione dei fichi:
Lavare accuratamente i fichi, eliminare le estremità dure e tagliare il frutto a pezzetti più piccoli.
Cucina:
Mettete i fichi tritati in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Se preferite potete aggiungere un baccello di vaniglia o un pizzico di cannella.
Cuocere a fuoco lento:
Portare a ebollizione la miscela, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti. Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto in modo che la marmellata non bruci.
Controllo della coerenza:
Per verificare se la marmellata è pronta, mettetene un po’ su un piatto freddo. Se inizia a solidificarsi e non scappa via facilmente, è perfetto!
Confezionamento in barattoli:
Versare la marmellata calda in vasetti precedentemente sterilizzati, chiudere ermeticamente e lasciare capovolti per qualche ora finché non si raffredderanno.
