- Preparare l’aglio: Sbuccia gli spicchi di aglio e tagliali a fettine sottili o tritali finemente, a seconda della consistenza che preferisci.
- Infondere l’olio: In un pentolino, scalda l’olio a fuoco basso. Aggiungi l’aglio e lascialo cuocere dolcemente per circa 5-7 minuti, evitando di farlo bruciare (l’aglio dovrebbe diventare dorato, non scuro).
- Aggiungere le spezie: Se vuoi, puoi aggiungere erbe aromatiche per un sapore più intenso. Aggiungi anche il sale e il pepe, mescolando bene.
- Raffreddamento e conservazione: Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare. Filtra l’olio per eliminare i pezzi di aglio (facoltativo) e trasferiscilo in una bottiglia o barattolo di vetro pulito.
- Riposo: Lascia riposare il condimento in un luogo fresco e asciutto per almeno 24 ore prima di usarlo, in modo che i sapori si mescolino bene.
Suggerimenti d’uso
Questo condimento all’aglio è ideale per condire pasta, insalate, verdure grigliate, bruschette, o come marinatura per carni e pesce.
Conservazione
Puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di due settimane.
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