1. Metodo più sicuro: scongelamento in frigorifero
Se hai tempo, il metodo migliore per scongelare la carne è farlo lentamente in frigorifero. In questo modo, la carne rimane a una temperatura costante e sicura (tra i 4°C e i 5°C), riducendo il rischio di crescita batterica.
Come fare:
- Posiziona la carne su un piatto o una teglia per raccogliere eventuali succhi.
- Metti la carne nel frigorifero, lontano da altri alimenti che potrebbero essere contaminati.
- A seconda della quantità e del tipo di carne, il tempo di scongelamento può variare da 12 a 24 ore (o anche più, per tagli molto spessi).
2. Metodo rapido: scongelamento con acqua fredda
Se hai poco tempo a disposizione, puoi scongelare la carne più velocemente usando il metodo dell’acqua fredda. Questo metodo riduce il tempo necessario a scongelare, ma è fondamentale seguire alcune precauzioni per evitare la proliferazione batterica.
Come fare:
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