- Preparare gli ingredienti
- In una ciotola capiente, unisci i fiocchi d’avena, i semi misti e la frutta secca tritata.
- Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
- Unire gli ingredienti liquidi
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo yogurt e l’olio d’oliva.
- Aggiungi il sale e, se usi bicarbonato e aceto di mele, mescolali ora.
- Combinare tutto
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi.
- Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preparare lo stampo
- Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno oppure ungilo con un po’ d’olio.
- Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
- Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inforna il pane per circa 35-40 minuti, o fino a quando sarà dorato in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Raffreddamento
- Lascia raffreddare completamente il pane prima di affettarlo. Questo passaggio è fondamentale per evitare che si sgreto
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