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1-Iniziamo con l’impasto: versate l’acqua in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il burro e un pizzico di sale.
2-Accendete il fuoco e lasciate sciogliere il tutto mescolando.
3-Quando il composto inizia a bollire, aggiungere tutta la farina in un colpo solo e mescolare con un cucchiaio.
4-Una volta formata un’unica palla, possiamo togliere l’impasto dal fuoco. Stendere l’impasto nella teglia e lasciare raffreddare per un minuto.
5-Nel frattempo, scaldate l’olio in una padella capiente.
6-Aggiungere un uovo all’impasto riscaldato, aggiungendo il secondo dopo che il primo sarà completamente assorbito.
7-Mettere l’impasto in una sac à poche con bocchetta larga a stella.
8-Quando l’olio sarà caldo, cominciamo a friggere i nostri churros: buttiamo i pezzetti di pasta della sac à poche nell’olio caldo e tagliamoli con le forbici (dovranno essere lunghi circa 6 cm). Friggere i churros fino a doratura: ci vorranno pochi minuti.
9-Scolateli su carta paglia per eliminare l’olio in eccesso. Continuiamo in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.
10-Infine, immergete i churros caldi nello zucchero semolato e disponeteli su un piatto.
Prepariamo le salse di accompagnamento
1-Mettete le fragole a pezzetti in una pentola.
2-Aggiungere lo zucchero, il rum e il succo di mezzo limone. Preriscaldare il fuoco in modo che le fragole si asciughino bene e formino una salsa densa.
3-Nel frattempo prepariamo la salsa al cioccolato: mettiamo la panna fresca in un pentolino e la scaldiamo.
4-Quando sarà caldo, versatelo in una ciotola con il cioccolato tritato.
5-Mescolare con un cucchiaio finché il cioccolato non si scioglie.
6-Infine aggiungere un po’ di peperoncino a piacere.
7-Prendiamo delle ciotole e mettiamo dentro due salse.
8-Siamo pronti per gustare i nostri deliziosi churros! Tutti impazziranno di lui!
