Preparazione dell’impasto:
Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungete il lievito secco (se usate il lievito fresco scioglietelo prima nel latte tiepido).
In una ciotola separata, unire il latte, le uova e il burro fuso.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a formare un impasto liscio ed elastico.
Disporre l’impasto sul piano di lavoro e impastare per circa 10 minuti.
Mettete l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1-2 ore (finché non raddoppierà di volume).
Formare le ciambelle:
Stendere la pasta lievitata ad uno spessore di circa 1 cm.
Usa un bicchiere per ritagliare i cerchi, quindi ritaglia i cerchi più piccoli a metà per creare gli anelli.
Disporre i cerchi pieni sul piano di lavoro, mettere al centro il ripieno (ad esempio la crema al cioccolato), quindi coprire con un anello. Sigillare bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la frittura.
Frittura:
Scaldare l’olio in una pentola a circa 170°C.
Friggere le ciambelle fino a doratura su entrambi i lati, qualche minuto per lato.
Dopo averle fritte, scolatele su carta assorbente.
Fine:
Cospargere la ciambella finita con zucchero a velo o glassarla a piacere.
Serviteli ancora caldi: sono buonissimi!
Mancia:
Potete anche cuocere la torta in forno a 180°C per circa 15-20 minuti per una versione più sana.
Buon appetito! 🍩
