- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, schiaccia la banana fino a ottenere una purea.
- Aggiungi le uova, l’olio di cocco e il latte, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, unisci la farina di avena, il lievito, il sale e la cannella.
- Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C (356°F).
- Preparare le ciambelle:
- Riempi uno stampo per ciambelle (o stampini) con l’impasto. Puoi anche usare una sac à poche per facilitare l’operazione.
- Assicurati di riempire gli stampi non più di 2/3 per permettere alle ciambelle di lievitare.
- Cuocere:
- Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando le ciambelle non saranno dorate e uno stecchino inserito nel centro ne uscirà pulito.
- Raffreddare e servire:
- Lascia raffreddare le ciambelle nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscile su una griglia per raffreddarle completamente.
- Puoi gustarle semplici o accompagnate da yogurt greco o marmellata senza zucchero.
Suggerimenti:
- Per un tocco extra, puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente senza zucchero all’impasto.
- Se desideri un sapore diverso, prova ad aggiungere scorza di limone o arancia.
Buon appetito! 🍩
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