- Base: Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Stendere il composto sul fondo di una teglia e pressare bene. Metti in frigo a rassodare per 30 minuti.
- Crema: Sbattere il formaggio cremoso con la panna, lo zucchero, le uova, la vaniglia e il sale fino a ottenere una crema liscia.
- Cuocere: Versa la crema sulla base e cuoci in forno a 160°C per 50-60 minuti, finché non è compatta ma leggermente tremolante al centro.
- Topping ai lamponi: Frullare i lamponi con un po’ di zucchero, poi filtrare il composto per eliminare i semi. Versalo sopra la cheesecake raffreddata.
- Servire: Lascia raffreddare completamente in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
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Buon appetito! 😊
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