- Preparare il Pan di Spagna:
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia di 20 cm di diametro con carta da forno.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale e incorporali delicatamente al composto di uova.
- Versa l’impasto nella teglia e cuoci per circa 25-30 minuti, fino a quando è dorato. Fai raffreddare.
- Preparare la Cheesecake:
- In una ciotola, monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca con l’estratto di vaniglia.
- Sciogli la gelatina nell’acqua calda e lasciala raffreddare leggermente. Aggiungi il succo di limone e mescola bene.
- Unisci la gelatina al composto di formaggio e mescola delicatamente. Infine, incorpora la panna montata.
- Assemblare la Cheesecake:
- Taglia il pan di Spagna a metà e posiziona uno strato sul fondo di un anello da torta.
- Versa sopra la crema di cheesecake e livella la superficie. Copri con il secondo strato di pan di Spagna.
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
- Decorazione:
- Prima di servire, decora con frutta fresca e spolvera con zucchero a velo.
Suggerimenti
- Puoi aromatizzare la cheesecake con un po’ di scorza di limone o arancia per un tocco di freschezza in più.
- Servi la cheesecake con una salsa di frutta per un sapore extra.
Buon appetito! 🍰✨
vedere di più nella pagina successiva
