Cheesecake con 850 g di ricotta – Pronta da cuocere in soli 5 minuti!

  1. Preparare la Base: Sbriciola i biscotti in una ciotola. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Formare la Base: Prendi una teglia a cerniera e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, premendo bene per compattare.
  3. Preparare il Ripieno: In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia, il succo e la scorza di limone. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  4. Versare il Ripieno: Versa il composto di ricotta sulla base di biscotti nella teglia, livellando bene la superficie.
  5. Cuocere: Inforna a 180°C per circa 45-50 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata e il centro non si muoverà più.
  6. Raffreddare: Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio, per tutta la notte.
  7. Servire: Decora a piacere con frutta fresca o una salsa di frutti di bosco e servi il cheesecake freddo.
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