- Preparare la base:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbriciola i biscotti digestive e mescolali con il burro fuso.
- Stendi il composto in una teglia a cerniera, compattando bene con il dorso di un cucchiaio.
- Cuoci in forno per 10 minuti, poi lascia raffreddare.
- Preparare la crema:
- In una ciotola, monta il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la panna fresca, i semi di papavero, l’estratto di vaniglia, il succo e la scorza di limone.
- Assemblare e cuocere:
- Versa la crema sulla base di biscotti.
- Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro è sodo ma leggermente tremolante.
- Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all’interno del forno con lo sportello socchiuso per un’ora.
- Raffreddare e servire:
- Trasferisci la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Servi decorando con semi di papavero o una salsa di frutta a piacere.
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