Cavoli e carote con spezie aromatiche
Ingredienti
1 testa di cavolo media, tagliata a fettine sottili
3 carote grandi, sbucciate e tagliate a julienne
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla media, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe a piacere
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
2 cucchiai di salsa di soia
Prezzemolo fresco o aneto, tritato (per la decorazione)
Preparazione
Preparare le verdure:
Tagliare il cavolo cappuccio a fettine sottili e la carota a julienne.
Tritare finemente la cipolla e tritare l’aglio.
Friggere gli aromatici:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente o nel wok a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.
Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per un altro minuto finché non diventa fragrante.
Cuocere le verdure:
Aggiungere nella padella il cavolo a fette e le carote tagliate a julienne. Mescolare bene per unirli alla cipolla e all’aglio.
Cospargere con cumino macinato, paprika, sale, pepe e scaglie di peperoncino (se utilizzato). Mescolare per distribuire uniformemente le spezie.
Friggere e condire:
Cuocere le verdure a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo sarà tenero e le carote saranno cotte ma ancora leggermente croccanti, circa 10-12 minuti.
Aggiungere la salsa di soia e mescolare per ricoprire uniformemente le verdure. Continuare la cottura per altri 2-3 minuti fino a quando tutto sarà ben amalgamato e riscaldato.
Decorare e servire:
Togliere la padella dal fuoco e adagiare il cavolo e le carote su un piatto.
Guarnire con prezzemolo fresco o aneto per aggiungere colore e sapore.
Godere:
Servi questo delizioso piatto di cavoli e carote caldo come contorno o piatto principale. Si sposa perfettamente con riso, quinoa o una fetta di pane croccante.
Applicazione
Questa ricetta facile e deliziosa di cavoli e carote è la prova che ingredienti semplici possono creare un piatto estremamente soddisfacente. La combinazione di cavolo tenero, carote dolci e spezie aromatiche lo rendono un’opzione saporita e nutriente che ti farà dimenticare la carne. Godetevilo come una sana aggiunta alla vostra rotazione dei pasti!
