- Prepara le verdure: Lava bene il cavolo e le carote. Taglia il cavolo a strisce sottili e le carote a rondelle o a julienne. Affetta la cipolla e trita l’aglio.
- Soffriggi: In una padella grande o casseruola, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci finché non si ammorbidiscono, per circa 5 minuti.
- Aggiungi il cavolo e le carote: Unisci il cavolo e le carote nella padella. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti, finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungi il brodo: Versa il brodo vegetale (o l’acqua) nella padella. Aggiungi l’aceto di mele e, se ti piace, i semi di cumino. Condisci con sale e pepe a piacere. Copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto.
- Cottura finale: Quando il cavolo e le carote saranno morbidi e il liquido si sarà ridotto, spegni il fuoco. Se necessario, regola di sale e pepe.
- Servi: Trasferisci la casseruola su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Puoi servirla da sola o come contorno a piatti di carne magra o pesce.
Suggerimenti per la dieta:
- Varianti: Per aggiungere proteine, puoi inserire legumi come ceci o fagioli cannellini.
- Cottura a vapore: Se preferisci una cottura ancora più leggera, puoi cuocere a vapore le verdure prima di unirle in casseruola.
- Sapore extra: Se desideri un sapore più deciso, aggiungi spezie come paprika affumicata o zenzero fresco.
Questa casseruola è perfetta per un pasto sano e soddisfacente che ti aiuterà a raggiungere i tuoi obiettivi di dimagrimento mantenendo il gusto e il piacere di mangiare.
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