Preparazione del ripieno:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella e soffriggere la cipolla. Aggiungere l’aglio e soffriggere per altri 2 minuti. Aggiungete la carne macinata, condite con sale, pepe e origano e fate rosolare fino a doratura della carne. Quindi aggiungere i pomodori in scatola e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti finché la salsa non si sarà addensata. Aggiungere la panna e un po’ di mozzarella, mescolare bene e mettere da parte a raffreddare.
Salsa di pomodoro:
Scaldare l’olio d’oliva in una pentola, aggiungere i pomodori in scatola, lo zucchero, il sale, il pepe e il basilico. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando la salsa diventerà densa.
Farcire i cannelloni:
Riempire i tubi dei cannelloni con il ripieno raffreddato (meglio usare un cucchiaino o una sac à poche). Disporre i tubicini ripieni in una pirofila, precedentemente unta con un filo d’olio.
Cottura al forno:
Versare uniformemente la salsa di pomodoro preparata sui cannelloni e cospargere con mozzarella e parmigiano. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la pellicola e infornate per altri 10 minuti per far dorare il formaggio.
Passaggio:
Dopo la cottura, attendere qualche minuto affinché la pirofila si raffreddi leggermente. Guarnire con basilico fresco e servire con una baguette croccante o un’insalata leggera.
Buon appetito! 🌿🍽️
