- W rondelku podgrzej mleko z laską wanilii przekrojoną na pół (lub dodaj ekstrakt waniliowy). Doprowadź do wrzenia, a następnie odstaw na bok, aby wanilia się przegryzła.
- W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, a następnie stopniowo wlej gorące mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Przelej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje na kremowy budyń. Dodaj skórkę i sok z cytryny, delikatnie mieszając.
- Po uzyskaniu gładkiego kremu, zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia.
- W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do przestudzonego kremu cytrynowo-waniliowego, aby uzyskać lekką, piankową konsystencję.
- Przełóż gotowy budino do pucharków lub szklanek i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodził i stężał.
Dekoracja: 🍋 Przed podaniem udekoruj startą skórką cytryny lub listkami mięty. Smacznego! 😋
vedere di più nella pagina successiva
