Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente sbattere le uova e lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungere il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare bene.
Aggiunta degli ingredienti secchi: setacciare insieme la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungerli al composto di uova. Mescolare delicatamente fino a che liscio. Infine aggiungete le mele tritate e mescolate.
Frittura: Scaldare l’olio in una pentola a 170-180°C. Aiutandosi con un cucchiaio, immergere piccole porzioni di impasto nell’olio caldo e friggerle finché non saranno dorate su tutti i lati.
Scolate e cospargete: scolate i bocconcini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Spolverizzate con zucchero a velo mentre sono ancora calde.
