Biscotti Salati con Olive Nere e Parmigiano Ricetta

Preparazione:

1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola grande, unisci la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito e il sale.
   • Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora il tutto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere gli ingredienti umidi:
   • Incorpora l’uovo e mescola fino a formare un impasto omogeneo.
   • Aggiungi le olive nere tritate e, se desideri, le erbe aromatiche.

3. Formare i biscotti:
   • Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
   • Stendi l’impasto su una superficie infarinata a uno spessore di circa 5 mm e taglia i biscotti con una formina.
4. Cuocere:
   • Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
   • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati.