- Preparare gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola la farina d’avena, la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito e un pizzico di sale.
- Unire gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi il burro fuso (o l’olio di cocco). Incorpora la scorza di limone grattugiata.
- Mescolare e aggiungere i condimenti: Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungi i mirtilli rossi e le noci tritate. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Se troppo asciutto, aggiungi il latte un cucchiaio alla volta.
- Formare i biscotti: Con le mani leggermente umide, forma delle palline e schiacciale leggermente per ottenere dei biscotti. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché i biscotti saranno dorati.
- Lascia raffreddare: Fai raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di servirli.
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