- Cuoci le patate: Pela le patate e tagliale a cubetti. Lessale in acqua salata per circa 20 minuti, o fino a quando saranno morbide. Scolale bene e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate.
- Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, unisci le patate schiacciate, il formaggio grattugiato, l’uovo, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene per ottenere un impasto omogeneo.
- Forma i bastoncini: Aggiungi la farina al composto per dargli più consistenza, se necessario. Poi prendi delle piccole porzioni di impasto e forma dei bastoncini (circa 5 cm di lunghezza). Se ti piace, puoi passarli nel pangrattato per ottenere una crosticina croccante durante la cottura.
- Cottura:
- Frittura: Scalda l’olio in una padella e friggi i bastoncini fino a quando non saranno dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Cottura al forno: Pre-riscalda il forno a 200°C, adagia i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno e spruzza un po’ di olio sopra. Cuoci per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando sono dorati e croccanti.
- Servi: I bastoncini di patate e formaggio sono pronti per essere gustati! Puoi accompagnarli con una salsa a piacere, come ketchup, maionese o salsa allo yogurt.
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