- Preparazione degli asparagi: Lava e pulisci gli asparagi, rimuovendo la parte finale più dura. Sbollentali in acqua salata per circa 3-4 minuti, quindi scolali e immergili in acqua fredda per mantenerne il colore vivace.
- Preparazione della pasta sfoglia: Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie pulita. Taglia la sfoglia in strisce larghe circa 2-3 cm. Se desideri un tocco in più, aggiungi una fetta di prosciutto crudo sopra ogni striscia di pasta.
- Avvolgere gli asparagi: Prendi ogni asparago e avvolgilo con una striscia di pasta sfoglia, partendo dalla base fino alla punta. Assicurati che la pasta sia ben aderente.
- Condimento: Disponi i bastoncini su una teglia rivestita con carta forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e spolvera con il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Se vuoi, aggiungi anche dei semi di sesamo o di papavero per un tocco decorativo.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
- Servire: Sforna i bastoncini di asparagi e lasciali intiepidire leggermente prima di servirli. Sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente!
Suggerimenti 🎉:
- Puoi sostituire il prosciutto crudo con speck o pancetta per un sapore affumicato.
- Se preferisci una versione vegetariana, ometti il prosciutto e aggiungi un po’ di formaggio spalmabile sotto la sfoglia.
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