Attivare il lievito: in una piccola ciotola, mescolare acqua tiepida, lievito e zucchero. Mettere da parte per 10 minuti finché non inizia a schiumare.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale. Aggiungere la miscela di lievito e olio d’oliva. Lavorare l’impasto per circa 10 minuti finché non diventerà elastico e liscio.
Prima lievitazione: Riponete l’impasto in una ciotola unta d’olio, coprite con un canovaccio e fate riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora finché non avrà raddoppiato di volume.
Formatura e seconda lievitazione: Dopo la lievitazione dell’impasto, stenderlo ad uno spessore di circa 1 cm. Tagliare a strisce sottili larghe 1 cm. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Coprire e mettere da parte per altri 20 minuti.
Decorazione e cottura: se lo si desidera, cospargere i bastoncini con semi di sesamo, semi di lino o sale marino. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti fino a doratura.
Come servire: raffreddare e servire come spuntino salutare. Sono perfetti per hummus, salse o come aggiunta alle zuppe!
