Preparazione delle mele: Lavare e sbucciare le mele, quindi tagliarle a fettine sottili. Cospargere con succo di limone per evitare che annerisca.
Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso, la cannella e un pizzico di sale. Mescolare delicatamente.
Aggiunta della farina: Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela poco a poco al composto di uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
Disposizione nella forma: Versare l’impasto in una forma rettangolare (ca. 24×24 cm) rivestita con carta da forno. Disporre sopra le fette di mela, premendole leggermente nell’impasto.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti finché la torta non avrà un colore dorato e uno stuzzicadenti inserito uscirà pulito.
Raffreddamento e servizio: Dopo aver sfornato, lasciare raffreddare la torta, quindi tagliarla a quadrotti e, se gradito, spolverizzare con zucchero a velo.
