Versare il composto preparato in una teglia 24×24 rivestita con carta da forno. Mettere nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 45 minuti, scaldando su e giù, finché il panetto non sarà asciutto. Dopo la cottura, lasciate raffreddare la torta e poi tagliatela in due strati.
Crema: mettete la panna da montare raffreddata nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere il mascarpone e lo zucchero a velo mescolati con il fissatore per panna. Sbattere tutto fino a renderlo soffice.
Mettete metà della marmellata di ribes su uno strato di pan di spagna e spalmatela su tutto il pan di spagna. Distribuire metà della crema preparata sopra la marmellata e ricoprire con il secondo strato di pan di spagna.
Spalmare la marmellata e la crema rimaste sul pan di spagna. Decora la parte superiore della torta come preferisci, nel mio caso si tratta di un reticolo di glassa al cioccolato.
Torta al ribes
Ricetta con bacche di ribes
ricetta torta al ribes
