L’aglio è in grado di regolare la pressione sanguigna e ridurre significativamente i livelli di colesterolo. Grazie alle sue forti proprietà, può disintossicare il fegato. Spesso viene buttato via, ma dal punto di vista nutrizionale è uno dei più forti. Per beneficiare di tutte le sue proprietà basta mangiarlo crudo.
Ricorda, questi sono solo alcuni dei benefici dell’aglio. Questo ingrediente è un antibatterico naturale, combatte infatti i parassiti intestinali e rafforza il sistema immunitario. Inoltre è un antinfiammatorio naturale, regola il sistema circolatorio e quindi previene le malattie cardiovascolari.
In inverno è il nostro alleato numero uno perché è ottimo contro l’influenza stagionale. Averlo in casa è fondamentale, non solo perché possiamo usarlo in cucina, ma anche per il nostro benessere. Ma come possiamo conservarlo? Esiste una fantastica soluzione che manterrà il vostro aglio in perfette condizioni, evitando che marcisca, per almeno un anno: scopriamo di più.
Aglio intatto per un anno: come conservarlo
I cuochi esperti hanno sicuramente familiarità con questo metodo di conservazione dell’aglio. Per prima cosa prendete mezzo chilo di spicchi d’aglio e metteteli a bagno in acqua tiepida per circa un’ora. Una volta asciutti sbucciateli e vedrete che si sbucciano facilmente perché la pelle si è ammorbidita.
Mettete quindi tutti gli spicchi d’aglio in un barattolo di vetro sterilizzato. Poi aggiungete due cucchiai di sale grosso, questo dovrebbe darvi circa 30 grammi di sale. Ora potete aggiungere qualche cucchiaio di aceto di mele o, se preferite, versare dell’aceto di vino, questo ingrediente vi aiuterà a mantenere integro l’aglio.
Infine fate bollire un po’ d’acqua e mettetela da parte a raffreddare. Prima di chiudere il contenitore con un tappo, tagliate una fetta di limone e adagiatela sull’aglio. Chiudete bene il barattolo e agitatelo per amalgamare tutti gli ingredienti.
In questo modo manterrai gli spicchi d’aglio in perfette condizioni per oltre un anno e non marciranno. Non solo, puoi mangiarli quando vuoi senza doverli sbucciare ogni volta che ne hai bisogno. Questo metodo è utilizzato da molti chef, è pratico e soprattutto efficace.
