Zuppa di carote e pollo

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo 🐓
• 500 g di carote 🥕
• 2 patate medie 🥔
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio d’aglio 🧄
• 1 litro di brodo di pollo 🥣
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire 🌿

Preparazione

1. Preparare gli ingredienti
   • Sbucciare le carote, le patate e la cipolla. Tagliarle a cubetti.
   • Tritare il sedano e l’aglio.
2. Cuocere il pollo
   • In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva. Aggiungere il pollo e rosolarlo fino a doratura. Togliere il pollo e metterlo da parte.
3. Saltare le verdure
   • Nella stessa pentola, aggiungere cipolla, aglio, carote e sedano. Saltare per 5 minuti fino a che le verdure iniziano a rilasciare il loro aroma.
4. Aggiungere il brodo
   • Versare il brodo di pollo caldo e aggiungere le patate. Riportare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
5. Unire il pollo
   • Tagliare il pollo a pezzetti o sfilacciarlo e aggiungerlo alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti.
6. Frullare parzialmente (opzionale)
   • Per una consistenza più cremosa, frullare una parte della zuppa con un frullatore a immersione.
7. Aggiustare di sapore
   • Aggiungere sale e pepe secondo il gusto.
8. Servire
   • Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con prezzemolo fresco.