Ecco una ricetta semplice e veloce dei muffin americani, perfetti per una merenda o una colazione gourmet. La loro consistenza morbida e il profumo delicato li renderanno presto i preferiti nella tua casa!
Ingredienti (per circa 12 muffin):
250 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
125 g di burro fuso
125 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci (circa 11 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1 pizzico di sale
150 g di gocce di cioccolato o mirtilli (facoltativo, a seconda dei gusti)
Istruzioni:
Preparare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e posizionare i pirottini di carta in uno stampo per muffin o ungere leggermente le cavità.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare gli ingredienti liquidi: in un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte, l’estratto di vaniglia e il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare gli ingredienti secchi e liquidi: Versare il composto liquido nella ciotola contenente gli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente con una spatola o con la frusta fino a ottenere un impasto liscio, ma senza mescolare troppo, poiché ciò potrebbe rendere i muffin troppo densi.
Aggiungere patatine o frutta (facoltativo): se volete aggiungere gocce di cioccolato o mirtilli, incorporateli delicatamente all’impasto.
Riempire gli stampini: Dividere l’impasto negli stampini da muffin, riempiendoli per tre quarti.
Cottura: Cuocere per circa 18-20 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
Raffreddare: lasciate raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Suggerimenti:
Per muffin ancora più golosi potete spolverare un po’ di zucchero o aggiungere pezzetti di frutta secca prima di infornare.
Varia i sapori con scorza d’arancia, pezzetti di noce o anche un tocco di cannella secondo i tuoi gusti.
Buon appetito!
